Mit unserer Gillbachtaler Freilandgans hat Margret Wehning in 2012 den Wettstreit um das perfekte Weihnachtsmenü in der VOX Sendung "Das perfekte Dinner" gewonnen. Getreu ihrem Motto „Gans ganz langsam“ hat sie die Gans bei Niedrigtemperatur gegart, dabei bleibt sie zart und saftig. Zudem hat sie die Gans noch extra überkrustet. Perfekt! Das fanden auch die anderen Teilnehmer. Die genaue Zubereitung ist nachzusehen bei VOX.

Das Rezept zum Siegermenü „Gillbachtaler Freilandgans ofenfrisch tranchiert, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelstampf mit Maronen" gibt es hier.

 

Margret Wehning ist übrigens Gründerin des Slow Food Vereins im Bergischen Land.