Mittlerweile bieten wir eine Vielzahl von verarbeiteten Produkten an. Die Geflügelspezialitäten werden vor allem aus unseren Gänsen hergestellt.

Gänseschmalz

p schmalzBei unserem Schmalz handelt sich um reines Gänseschmalz. Das ausgelassene Fett der Gans ist zum Backen und Braten (insbesondere von Geflügel) hervorragend geeignet und qualitativ fast mit einem hochwertigen Olivenöl vergleichbar.

 

Gänseschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln

p schmalz aepfel 1 wWir verfeinern unser Gänseschmalz mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzen. Das fertige würzige Schmalz ist auch ein äußerst leckerer Brotaufstrich.

 

 

 

Gänserillette

p rillette 1 wGänsefleisch im Schmalz gegart und mit Zwiebeln und diversen Gewürzen zu einem leckeren Brotaufstrich verarbeitet. Das Besondere: Unser Rillette enthält ausschließlich Gänsefleisch. Bei handelsüblichen Gänserillette handelt es sich oft um kein reines Geflügelprodukt, da zumeist Schweinefleisch mit verarbeitet wird.

 

Geflügel-Brühe

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Eine aus unseren Gänsekarkassen und Gänseklein hergestellte gebrauchsfertige Brühe, die Sie als Basis für eine feine Suppe oder Soße einsetzen können. Im Gegensatz zu vielen im Handel erhältlichen Produkten setzen wir bei unserer Geflügel-Brühe weder Geschmacksverstärkern noch Konservierungsstoffe ein.

 

 

 

Gänse-Soße

Ebenfalls aus unseren Gänseteilen hergestellt, enthält auch die verzehrfertige Soße keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Eine leckere Alternative, wenn es mal schnell gehen muß.
 
Zu den weiteren Spezialitäten, die wir in unserem Hofladen für Sie bereit halten, zählen beispielsweise geräucherte Gänsebrust, unsere Gänsestreichwurst und Gänsesülze.